Gewürzbrot (Lebkuchenbrot) Rezept
Gewürzbrot, auch bekannt als Lebkuchenbrot, ist ein saftiges und aromatisches Süßbrot mit wärmenden Gewürzen und Melasse – perfekt für gemütliche Anlässe.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
8
Zubereitung Gewürzbrot (Lebkuchenbrot)
- 1
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Zimt, gemahlenen Ingwer, gemahlene Nelken, Muskatnuss und Salz gut miteinander vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel die Eier mit Melasse, braunem Zucker und geschmolzener Butter glatt rühren.
- 4
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- 5
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen.
- 6
50 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
55 Min. - 7
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
10 Min.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 8 Portionen Gewürzbrot (Lebkuchenbrot)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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