Geschmortes Rindfleisch in Tomatensauce Rezept
Geschmortes Rindfleisch in Tomatensauce ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, bei dem zartes Rinderschmorbraten langsam in einer reichhaltigen, kräutergewürzten Tomatensauce gegart wird – mit tiefem Geschmack und ideal als sättigendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Geschmortes Rindfleisch in Tomatensauce
- 1
Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann im heißen Öl von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
- 3
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch in den Topf geben und anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
- 4
Tomatenmark hinzufügen und eine Minute mitrösten, um das Aroma zu vertiefen.
- 5
Gehackte Tomaten aus der Dose und Rinderbrühe dazugießen und alles gut verrühren.
- 6
Das Fleisch zurück in den Topf legen und getrockneten Oregano, getrockneten Thymian sowie das Lorbeerblatt hinzufügen.
- 7
Die Flüssigkeit zum Köcheln bringen, dann den Topf abdecken und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 8
Das Fleisch etwa 2 Stunden sanft schmoren lassen, bis es gabelzart ist. Dabei gelegentlich wenden und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
- 9
Das Fleisch und das Lorbeerblatt herausnehmen, dann die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Das Fleisch in Scheiben schneiden oder zerzupfen und mit der Tomatensauce darüber anrichten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Deine Bewertung
Dir hat das Geschmortes Rindfleisch in Tomatensauce Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.