Geschmorte Schweinekoteletts Rezept

Zubereitung Geschmorte Schweinekoteletts

1. 1

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Die Koteletts in die Pfanne geben und von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun anbraten.

4. 4

   Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

5. 5

   Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten weichdünsten.

6. 6

   Das Mehl über Zwiebeln und Knoblauch streuen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze bilden, etwa 1–2 Minuten garen.

7. 7

   Die Hühnerbrühe nach und nach einrühren und unter Rühren weiterkochen, bis die Sauce eindickt.

8. 8

   Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

9. 9

   Die Koteletts zurück in die Pfanne legen und etwas Sauce darüber löffeln.

10. 10

    Zugedeckt bei niedriger Hitze 20–25 Minuten schmoren, bis die Koteletts gar und zart sind.

11. 11

    Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.