Gemüse-Tian auf italienische Art Rezept
Gemüse-Tian auf italienische Art ist ein traditionelles französisch-provenzalisches Gericht mit italienischer Note. Dünn geschnittenes Gemüse wird farbenfroh geschichtet gebacken und mit Kräutern sowie Parmesan verfeinert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gemüse-Tian auf italienische Art
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Zucchini, Aubergine, Tomate und Kartoffel in dünne, gleichmäßige Scheiben von etwa 3 mm Dicke schneiden.
- 3
Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- 4
Die Gemüsescheiben abwechselnd und leicht überlappend aufrecht in die Auflaufform stellen – entweder als Spirale oder in Reihen, um ein farbenfrohe Muster zu erzeugen.
- 5
Das Gemüse gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln.
- 6
Gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano und Thymian darüberstreuen.
- 7
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Geriebenen Parmesan gleichmäßig über das Gemüse streuen.
- 9
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
30 Min. - 10
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
15 Min. - 11
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gemüse-Tian auf italienische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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