Gemüse-Paella Rezept

Zubereitung Gemüse-Paella

1. 1

   Olivenöl in einer großen Paellapfanne oder weiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis sie weich und glasig sind.

   3 Min.
3. 3

   Die gewürfelte rote Paprikaschote dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich wird.

   3 Min.
4. 4

   Die gewürfelten Tomaten unterrühren und köcheln lassen, bis sie zu einer Sauce zerfallen.

   4 Min.
5. 5

   Safranfäden und Paprikapulver in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.

6. 6

   Den Rundkornreis hinzufügen und gut umrühren, sodass er sich vollständig mit der Gemüsemischung und dem Öl verbindet.

7. 7

   Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Köcheln bringen; die Hitze so regulieren, dass ein gleichmäßiges leichtes Köcheln erhalten bleibt.

8. 8

   Den Reis ohne Umrühren etwa 10 Minuten garen.

   10 Min.
9. 9

   Grüne Bohnen und Artischockenherzen gleichmäßig auf dem Reis verteilen.

10. 10

    Weitere 10–15 Minuten ohne Umrühren garen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

    12 Min.
11. 11

    Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

    5 Min.
12. 12

    Frisch gehackte Petersilie über die Paella streuen und warm servieren.