Gekühlter Sesam-Tofu Rezept
Gekühlter Sesam-Tofu ist eine erfrischende japanisch inspirierte Vorspeise mit zartem Tofu, der in einem würzigen Sesam-Soja-Dressing mariniert und mit Frühlingszwiebeln sowie gerösteten Sesamsamen garniert wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gekühlter Sesam-Tofu
- 1
Den Tofu abtropfen lassen und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
- 3
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Reisessig, geröstetes Sesamöl, Zucker und geriebenen Ingwer miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 4
Die Frühlingszwiebel fein hacken und die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
3 Min. - 5
Das Sesamdressing gleichmäßig über die Tofuwürfel gießen.
- 6
Die gehackte Frühlingszwiebel und die gerösteten Sesamsamen als Garnitur darüberstreuen.
- 7
Das Gericht mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min. - 8
Kalt als erfrischende Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gekühlter Sesam-Tofu
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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