Gegrillter Gemüsesalat Rezept
Ein farbenfroher und gesunder Salat mit verschiedenen Gemüsesorten, die perfekt gegrillt und mit frischen Kräutern sowie einem einfachen Balsamico-Dressing vermengt werden. Dieses Gericht ist eine schmackhafte, nährstoffreiche Beilage, die zu vielen Mahlzeiten passt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillter Gemüsesalat
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Alle Gemüsesorten gründlich waschen und trocknen.
- 3
Zucchini, Aubergine und rote Paprika in gleichmäßige, grillgerechte Stücke schneiden.
- 4
Das geschnittene Gemüse und die halbierten Cocktailtomaten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
- 5
Das Gemüse auf den Grill legen und je Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen und das Gemüse weich ist.
10 Min. - 6
Das gegrillte Gemüse vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 7
In einer großen Salatschüssel das gegrillte Gemüse mit frischen Basilikumblättern, gehackter Petersilie und dünn geschnittener roter Zwiebel vermengen.
- 8
Nach Geschmack mit Balsamico-Essig und etwas mehr Olivenöl beträufeln.
- 9
Alles vorsichtig durchmischen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- 10
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 11
Den Salat warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillter Gemüsesalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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