Gegrillter Gemüsesalat Rezept
Ein farbenfroher und gesunder Salat mit verschiedenen Gemüsesorten, die perfekt gegrillt und mit frischen Kräutern sowie einem einfachen Balsamico-Dressing vermengt werden. Dieses Gericht ist eine schmackhafte, nährstoffreiche Beilage, die zu vielen Mahlzeiten passt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gegrillter Gemüsesalat
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Alle Gemüsesorten gründlich waschen und trocknen.
- 3
Zucchini, Aubergine und rote Paprika in gleichmäßige, grillgerechte Stücke schneiden.
- 4
Das geschnittene Gemüse und die halbierten Cocktailtomaten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
- 5
Das Gemüse auf den Grill legen und je Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen und das Gemüse weich ist.
10 Min. - 6
Das gegrillte Gemüse vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 7
In einer großen Salatschüssel das gegrillte Gemüse mit frischen Basilikumblättern, gehackter Petersilie und dünn geschnittener roter Zwiebel vermengen.
- 8
Nach Geschmack mit Balsamico-Essig und etwas mehr Olivenöl beträufeln.
- 9
Alles vorsichtig durchmischen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- 10
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 11
Den Salat warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gegrillter Gemüsesalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
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Zutaten im Lexikon
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