Gefüllte Paprika Rezept
Gefüllte Paprika ist ein klassisches Gericht, bei dem Paprikaschoten mit einer herzhaften Mischung aus Rinderhackfleisch, Reis, Tomaten und Kräutern gefüllt, mit geschmolzenem Käse überbacken und im Ofen perfekt gegart werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Paprika
- 1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden, Kerne und weiße Trennwände entfernen. Schoten abspülen und beiseitelegen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3 Min. - 4
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
7 Min. - 5
Gekochten Reis, gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano unterrühren. Alles weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5 Min. - 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und gehackte Petersilie sowie geriebenen Käse untermischen.
- 7
Die Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und aufrecht in eine Auflaufform stellen.
- 8
Etwas Wasser in die Auflaufform gießen, damit die Paprika beim Backen schön weich gedämpft werden.
- 9
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
35 Min. - 10
Die Folie entfernen, etwas extra Käse über die Paprika streuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen und leicht gebräunt ist.
10 Min. - 11
Die gefüllten Paprika vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Paprika
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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