Gebratene grüne Tomaten auf italienische Art Rezept
Gebratene grüne Tomaten auf italienische Art sind eine knusprige und aromatische Vorspeise, die den südstaatlichen Klassiker mit italienischen Gewürzen wie Oregano, Basilikum und Parmesan zu einer köstlichen Abwandlung vereint.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebratene grüne Tomaten auf italienische Art
- 1
Die grünen Tomaten in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Das Mehl mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und in einen flachen Teller geben.
- 3
In einem weiteren flachen Teller das Ei mit einem Schuss Milch verquirlen.
- 4
In einem dritten flachen Teller die italienischen Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan und getrocknetem Basilikum vermischen.
- 5
Jede Tomatenscheibe zuerst im gewürzten Mehl wenden, sodass beide Seiten bedeckt sind, dann durch die Eimischung ziehen und abschließend in der Semmelbröselmischung wenden, dabei leicht andrücken.
- 6
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Die panierten Tomatenscheiben portionsweise goldbraun und knusprig braten, etwa 3 Minuten pro Seite.
- 8
Die gebratenen Tomaten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 9
Warm servieren, nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren und etwas Marinara-Sauce dazu reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
210 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
11 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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