Gebackenes Risotto auf griechische Art Rezept
Gebackenes Risotto auf griechische Art ist ein wohltuendes mediterranes Gericht, das cremigen Risottoreis, frischen Spinat, würzigen Feta-Käse und aromatische Kräuter vereint – alles mit Eiern überbacken zu einer herzhaften und nahrhaften Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebackenes Risotto auf griechische Art
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
5 Min. - 3
Den Risottoreis einrühren und 2–3 Minuten unter häufigem Rühren anrösten, sodass er sich gut mit dem Öl verbindet.
3 Min. - 4
Gewürfelte Tomaten, zerbröckelten Feta-Käse, gehackten Spinat, getrockneten Oregano und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und gründlich unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- 6
Die Reismischung in eine gefettete Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen.
- 7
Die Eier gleichmäßig verteilt daraufschlagen und etwas zusätzlichen Feta-Käse darüberstreuen.
- 8
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
25 Min. - 9
Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
12 Min. - 10
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 11
Mit frischen Oreganoblättern und einem Schuss Olivenöl garniert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebackenes Risotto auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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