Gebackenes Risotto auf griechische Art Rezept
Gebackenes Risotto auf griechische Art ist ein wohltuendes mediterranes Gericht, das cremigen Risottoreis, frischen Spinat, würzigen Feta-Käse und aromatische Kräuter vereint – alles mit Eiern überbacken zu einer herzhaften und nahrhaften Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebackenes Risotto auf griechische Art
- 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
5 Min. - 3
Den Risottoreis einrühren und 2–3 Minuten unter häufigem Rühren anrösten, sodass er sich gut mit dem Öl verbindet.
3 Min. - 4
Gewürfelte Tomaten, zerbröckelten Feta-Käse, gehackten Spinat, getrockneten Oregano und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und gründlich unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- 6
Die Reismischung in eine gefettete Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen.
- 7
Die Eier gleichmäßig verteilt daraufschlagen und etwas zusätzlichen Feta-Käse darüberstreuen.
- 8
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
25 Min. - 9
Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
12 Min. - 10
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 11
Mit frischen Oreganoblättern und einem Schuss Olivenöl garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
22 g
Bewertungen (10)
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
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Zutaten im Lexikon
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