Gebackener Blumenkohl (Karnibahar Kizartma) Rezept
Gebackener Blumenkohl, auf Türkisch als Karnibahar Kizartma bekannt, ist ein einfacher und knuspriger Snack oder eine Beilage aus in Teig gewendeten und frittiertem Blumenkohl, der heiß serviert und oft mit Zitrone und Petersilie garniert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebackener Blumenkohl (Karnibahar Kizartma)
- 1
Den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen schneiden.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Backpulver vermischen.
- 3
Kaltes Wasser nach und nach unter Rühren zu den trockenen Zutaten geben, bis ein glatter Teig mit der Konsistenz von Pfannkuchenteig entsteht.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
- 5
Jedes Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und dabei darauf achten, dass es vollständig bedeckt ist.
- 6
Die panierten Röschen portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben, ohne die Pfanne zu überfüllen.
- 7
Die Röschen etwa 4 bis 5 Minuten frittieren, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
- 8
Den gebackenen Blumenkohl mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Sofort heiß servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
200 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
11 g
Bewertungen (11)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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