Gartenkalbfleisch Rezept

Zubereitung Gartenkalbfleisch

1. 1

   Das Kalbfleisch in mittelgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kalbfleischstücke von allen Seiten goldbraun anbraten.

3. 3

   Gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotte und grüne Bohnen in die Pfanne geben und anschwitzen, bis das Gemüse leicht weich wird.

4. 4

   Weißwein angießen und einige Minuten einkochen lassen, damit sich das Aroma konzentriert.

5. 5

   Geschälte und gehackte Tomate, Rinderbrühe, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.

6. 6

   Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Kalbfleisch zart ist und die Sauce eingedickt hat.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.

8. 8

   Heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.