Garnelen-Reis Rezept
Garnelen-Reis ist ein aromatisches und würziges Gericht, bei dem zarte Garnelen mit duftendem Reis in herzhafter Brühe und Gewürzen gegart werden – eine einfache und dennoch befriedigende Meeresfrüchte-Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Garnelen-Reis
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
20 Min. - 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Chili in die Pfanne geben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig und aromatisch ist.
3 Min. - 4
Die geschälten und enddarmten Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig werden.
3 Min. - 5
Den eingeweichten Reis einrühren und 1–2 Minuten mitbraten, damit er zusammen mit der Garnelenmischung leicht angeröstet wird.
2 Min. - 6
Die Hühnerbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles aufkochen lassen.
- 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis vollständig gegart und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
15 Min. - 8
Die Hitze ausschalten und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 9
Den Reis mit einer Gabel auflockern, mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Garnelen-Reis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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