Garnelen-Reis Rezept

Zubereitung Garnelen-Reis

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in Wasser einweichen und abtropfen lassen.

2. 2

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Chili in die Pfanne geben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig und aromatisch ist.

4. 4

   Die geschälten und enddarmten Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und undurchsichtig werden.

5. 5

   Den eingeweichten Reis einrühren und 1–2 Minuten mitbraten, damit er zusammen mit der Garnelenmischung leicht angeröstet wird.

6. 6

   Die Hühnerbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles aufkochen lassen.

7. 7

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis vollständig gegart und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

8. 8

   Die Hitze ausschalten und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.

9. 9

   Den Reis mit einer Gabel auflockern, mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.