Garnelen in französischer Curry-Sauce Rezept
Garnelen in französischer Curry-Sauce vereinen aromatische Gewürze mit einer cremigen Sauce und zarten Garnelen zu einem Fusionsgericht, das französische Kochtechniken mit indisch inspirierten Aromen verbindet.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Garnelen in französischer Curry-Sauce
- 1
Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 4
Currypulver und Kurkuma über die Zwiebeln und den Knoblauch streuen und gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten.
1 Min. - 5
Den Weißwein angießen und einige Minuten köcheln lassen, bis er leicht reduziert ist.
3 Min. - 6
Die Schlagsahne hinzufügen und mit den Gewürzen und dem Wein verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
2 Min. - 7
Die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Die Garnelen in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten garen, bis sie rosa und vollständig durchgegart sind.
4 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- 10
Die Garnelen in französischer Curry-Sauce heiß servieren, dazu passt gedämpfter Reis oder knuspriges Baguette.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Garnelen in französischer Curry-Sauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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