Gai Tod Kratiam Prik Thai (Thailändisches Knoblauch-Chili-Backhähnchen) Rezept

Zubereitung Gai Tod Kratiam Prik Thai (Thailändisches Knoblauch-Chili-Backhähnchen)

1. 1

   Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.

2. 2

   In einer Schüssel fein gehackten Knoblauch, gehackte frische Chilis, Sojasoße, Fischsoße, Austernsauce, Zucker und weißen Pfeffer zur Marinade verrühren.

3. 3

   Die Hähnchenstücke zur Marinade geben, gründlich vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   In einer separaten Schüssel Mehl und Speisestärke für die Panade vermischen.

6. 6

   Die marinierten Hähnchenstücke in der Mehlmischung wenden, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.

7. 7

   Das Hähnchen im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 6–8 Minuten, dabei die Pfanne nicht zu voll beladen.

8. 8

   Die frittierten Hähnchenstücke herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

9. 9

   In einer sauberen Pfanne einen Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, zusätzlich gehackten Knoblauch und frische Chilis hinzugeben und kurz anbraten, bis es duftet.

10. 10

    Das frittierte Hähnchen in der Knoblauch-Chili-Ölmischung schwenken, bis es gleichmäßig überzogen ist.

11. 11

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.