Gai Pad Pong Kari (Hähnchen-Wokgericht mit gelbem Currypulver) Rezept

Zubereitung Gai Pad Pong Kari (Hähnchen-Wokgericht mit gelbem Currypulver)

1. 1

   Alle Zutaten vorbereiten: Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel, Paprikaschote und Frühlingszwiebeln hacken sowie Knoblauch und Chili fein hacken.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Knoblauch und Chili ins heiße Öl geben und unter Rühren etwa 30 Sekunden anbraten, bis ein würziges Aroma entsteht.

4. 4

   Die Hähnchenstücke in den Wok geben und etwa 2–3 Minuten braten, bis sie außen weißlich werden.

5. 5

   Zwiebel und Paprikaschote dazugeben und alles weitere 2 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

6. 6

   Das gelbe Currypulver über Hähnchen und Gemüse streuen und gut unterrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig entfalten.

7. 7

   Kokosmilch angießen und alles gut vermischen, dann Fischsauce und Zucker zum Abschmecken hinzufügen.

8. 8

   Die Mischung bei niedriger Hitze 3–5 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eindickt.

9. 9

   Kurz vor dem Abschalten der Herdplatte die Frühlingszwiebeln unterheben.

10. 10

    Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.