Gai Pad Nor Mai Farang (Hähnchen mit Spargel im Wok) Rezept
Gai Pad Nor Mai Farang ist ein aromatisches thailändisches Wokgericht mit zartem Hähnchenbrustfleisch und frischem Spargel, zubereitet mit Knoblauch und einer würzigen Sauce.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gai Pad Nor Mai Farang (Hähnchen mit Spargel im Wok)
- 1
Die Hähnchenbrust in dünne, mundgerechte Streifen schneiden.
- 2
Den Spargel putzen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- 3
Die Knoblauchzehen fein hacken.
- 4
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die Hähnchenstreifen dazugeben und unter ständigem Rühren braten, bis sie weiß werden und fast gar sind.
4 Min. - 7
Die Spargelstücke hinzufügen und weitere 2–3 Minuten mitbraten, bis der Spargel bissfest gegart ist.
3 Min. - 8
Austernsauce, Sojasoße, Fischsauce und Zucker in den Wok geben und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch eine Minute weiterkochen, damit sich die Aromen verbinden.
1 Min. - 10
Den Wok vom Herd nehmen, nach Belieben mit in Ringe geschnittener roter Chilischote garnieren und heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gai Pad Nor Mai Farang (Hähnchen mit Spargel im Wok)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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