Frito Mallorquín (Gebratenes Innereien-Gericht aus Mallorca) Rezept
Frito Mallorquín ist ein traditionelles mallorquinisches Gericht aus gebratenen Lamm-Innereien und Schweinefleisch, gemischt mit angebratenem Gemüse und Kräutern. Es besticht durch seinen kräftigen, herzhaften Geschmack und ist ein typisches Beispiel der mallorquinischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Frito Mallorquín (Gebratenes Innereien-Gericht aus Mallorca)
- 1
Lammleber, Schweinefilet und Schweineherz in kleine Stücke schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, grüne Paprika und Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
- 5
Grüne Paprika und Frühlingszwiebel hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- 6
Die Fleischstücke in die Pfanne geben, gut umrühren und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 7
Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Alle Zutaten zusammen etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis alles gut durchgegart und vermischt ist.
- 9
Heiß servieren, traditionell mit gekochten Kartoffeln oder Brot als Beilage.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
14 g
Bewertungen (9)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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