Fish and Chips auf Griechische Art Rezept
Fish and Chips auf griechische Art vereint im Ofen gebackene, mit Kräutern gewürzte Kartoffelspalten und gebratene Weißfischfilets mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Joghurtsauce – ein Klassiker der britischen Küche trifft auf mediterrane Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
2
Zubereitung Fish and Chips auf Griechische Art
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln schälen, in dicke Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und getrocknetem Oregano vermengen.
- 3
Die Kartoffelspalten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im Ofen etwa 30–40 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei einmal zur Hälfte der Garzeit wenden.
35 Min. - 4
In der Zwischenzeit die Fischfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit getrocknetem Oregano und einer Prise Salz vermischen.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Jedes Fischfilet leicht in der gewürzten Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 8
Die Fischfilets im heißen Öl von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun und gar braten.
7 Min. - 9
Für die Sauce griechischen Joghurt, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, frisch gehackten Dill, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- 10
Die Fischfilets zusammen mit den gebackenen Kartoffelspalten auf einem Teller anrichten, mit Zitronenspalten garnieren und die Joghurt-Dill-Sauce dazu servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Fish and Chips auf Griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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