Fish and Chips auf Griechische Art Rezept
Fish and Chips auf griechische Art vereint im Ofen gebackene, mit Kräutern gewürzte Kartoffelspalten und gebratene Weißfischfilets mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Joghurtsauce – ein Klassiker der britischen Küche trifft auf mediterrane Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
2
Zubereitung Fish and Chips auf Griechische Art
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln schälen, in dicke Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und getrocknetem Oregano vermengen.
- 3
Die Kartoffelspalten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im Ofen etwa 30–40 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei einmal zur Hälfte der Garzeit wenden.
35 Min. - 4
In der Zwischenzeit die Fischfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit getrocknetem Oregano und einer Prise Salz vermischen.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Jedes Fischfilet leicht in der gewürzten Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 8
Die Fischfilets im heißen Öl von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun und gar braten.
7 Min. - 9
Für die Sauce griechischen Joghurt, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, frisch gehackten Dill, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- 10
Die Fischfilets zusammen mit den gebackenen Kartoffelspalten auf einem Teller anrichten, mit Zitronenspalten garnieren und die Joghurt-Dill-Sauce dazu servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Fish and Chips auf Griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Geschmacklich in Ordnung, aber nichts Besonderes.
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
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Zutaten im Lexikon
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