Fiesta de la Vendimia Rioja (Riojanisches Weinernte-Fest-Gericht) Rezept
Fiesta de la Vendimia Rioja ist ein traditionelles spanisches Hackfleischbällchen-Gericht aus der Region Rioja, das die Weinlese feiert. Herzhafte Fleischbällchen werden in einer würzigen Tomaten-Rotwein-Sauce gegart und auf Reis serviert.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fiesta de la Vendimia Rioja (Riojanisches Weinernte-Fest-Gericht)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Das Hackfleisch in einer großen Schüssel mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln, Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 3
Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 5
Die Fleischbällchen herausnehmen und beiseitelegen.
- 6
In derselben Pfanne die gewürfelte Paprikaschote und die Tomaten weich dünsten.
- 7
Tomatenmark und einen Schuss Rotwein hinzugeben und alles gut verrühren.
- 8
Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart und die Sauce eingedickt ist.
- 9
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
- 10
Die Fleischbällchen mit der Sauce auf dem gekochten Reis anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
18 g
Bewertungen (3)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Deine Bewertung
Dir hat das Fiesta de la Vendimia Rioja (Riojanisches Weinernte-Fest-Gericht) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.