Feta-Kräuterbrot Rezept

Zubereitung Feta-Kräuterbrot

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz miteinander vermischen.

3. 3

   Das lauwarme Wasser und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   In einer separaten Schüssel den Feta-Käse zerbröckeln und die frischen Kräuter (Petersilie, Dill und Thymian) hacken.

7. 7

   Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn kurz zusammendrücken und den zerbröckelten Feta sowie die gehackten Kräuter gleichmäßig einarbeiten.

8. 8

   Den Teig zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. 9

   Die Oberfläche leicht mit Mehl bestäuben und einige flache Einschnitte einritzen, damit das Brot beim Backen besser aufgehen kann.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

11. 11

    Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.