Fenchel-Orangen-Salat auf griechische Art Rezept
Ein erfrischender Salat auf griechische Art mit knackigem Fenchel, saftigen Orangenfilets, Kalamata-Oliven und Feta-Käse, angemacht mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Rotweinessig.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fenchel-Orangen-Salat auf griechische Art
- 1
Die Fenchelknolle in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Orangen schälen, dabei die weiße Innenhaut vollständig entfernen, und die Filets über der Schüssel herausschneiden, damit der Saft aufgefangen wird.
- 3
Die in Ringe geschnittene rote Zwiebel zu Fenchel und Orangenfilets in die Schüssel geben.
- 4
Die Kalamata-Oliven grob hacken und zum Salat geben.
- 5
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 6
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
- 7
Vor dem Servieren zerbröckelten Feta-Käse und frisch gehackte Minze darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fenchel-Orangen-Salat auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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