Feigenbrot Rezept

Zubereitung Feigenbrot

1. 1

   Den Ofen auf 175°C vorheizen.

2. 2

   Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. 3

   In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten getrockneten Feigen mit kochendem Wasser und Natron vermischen. 10 Minuten quellen lassen, bis die Feigen weich sind.

   10 Min.
4. 4

   In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

5. 5

   Die Eier einzeln unterrühren und anschließend den Vanilleextrakt einrühren.

6. 6

   In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt zusammensieben.

7. 7

   Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Buttermasse heben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.

8. 8

   Die Feigenmasse und die gehackten Nüsse vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

9. 9

   Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glattstreichen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzstäbchen sauber herauskommt.

    60 Min.
11. 11

    Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

    10 Min.