Etli Patates Güveç (Fleisch-Kartoffel-Tontopf) Rezept
Etli Patates Güveç ist ein traditionelles türkisches Schmorgericht aus dem Tontopf mit zartem Fleisch und Kartoffeln, die langsam mit Tomaten und Kräutern gegart werden – ein herzhaftes und wärmendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Etli Patates Güveç (Fleisch-Kartoffel-Tontopf)
- 1
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
- 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 4
Olivenöl in einem Tontopf oder einem schweren Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Das Fleisch hinzugeben und von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
5 Min. - 6
Im selben Topf Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
5 Min. - 7
Das Fleisch zurück in den Topf geben, Kartoffelstücke, gewürfelte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
- 8
So viel Wasser oder Brühe angießen, dass die Zutaten zur Hälfte bedeckt sind.
- 9
Getrockneten Oregano und Thymian hinzufügen, den Topf mit dem Deckel verschließen und bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln gar sind.
90 Min. - 10
Gelegentlich nachschauen und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit nichts anbrennt.
- 11
Nach dem Garen Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 12
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Etli Patates Güveç (Fleisch-Kartoffel-Tontopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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