Etli Lahana Sarma (Gefüllte Kohlrouladen mit Fleisch) Rezept

Zubereitung Etli Lahana Sarma (Gefüllte Kohlrouladen mit Fleisch)

1. 1

   Den Kohl vorbereiten, indem die Blätter vorsichtig abgelöst und in kochendem Salzwasser blanchiert werden, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und beiseitelegen.

   5 Min.
2. 2

   In einer großen Schüssel Hackfleisch, Reis, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Tomatenmark, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich vermengen.

3. 3

   Ein Kohlblatt flach auf eine saubere Arbeitsfläche legen, einen Löffel der Fleischmischung an die Basis des Blattes geben und das Blatt dann fest aufrollen, dabei die Seiten einklappen, um die Füllung zu verschließen.

4. 4

   Die gefüllten Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten dicht nebeneinander in einen großen Topf schichten.

5. 5

   In einer separaten Schüssel Tomatenmark mit Wasser und einer Prise Salz verrühren und die Sauce gleichmäßig über die Kohlrouladen im Topf gießen.

6. 6

   Einen Teller auf die Rouladen legen, damit sie sich nicht aufrollen, den Topf abdecken und alles bei niedriger Hitze etwa 1 bis 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis der Kohl zart und die Füllung durchgegart ist.

   75 Min.
7. 7

   Nach dem Garen vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

   5 Min.