Etli Kereviz (Sellerieeintopf mit Fleisch) Rezept

Zubereitung Etli Kereviz (Sellerieeintopf mit Fleisch)

1. 1

   Den Knollensellerie schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

2. 2

   Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz würzen.

3. 3

   Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischstücke von allen Seiten kräftig anbraten.

4. 4

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anschwitzen, bis sie duften und glasig sind.

5. 5

   Das Tomatenmark hinzufügen und gut mit dem Fleisch und der Zwiebelmischung verrühren.

6. 6

   Das Wasser angießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.

7. 7

   Die Selleriewürfel, die gehackte Karotte und die gewürfelte Kartoffel in den Topf geben.

8. 8

   Mit Salz, Pfeffer und getrockneter Minze würzen, dann den Deckel auflegen und weitere 20–25 Minuten garen, bis das Gemüse weich und gar ist.

9. 9

   Kurz vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unterrühren und die Würzung nach Bedarf anpassen.

10. 10

    Den Eintopf heiß servieren, nach Belieben mit Reis oder Brot.