Etli Kabak (Zucchinieneintopf mit Fleisch) Rezept
Etli Kabak ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus zartem Fleisch und Zucchini, die in einer würzigen Tomatenbasis geschmort werden und mit Kräutern abgeschmeckt ein herzhaftes und aromatisches Gericht ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Etli Kabak (Zucchinieneintopf mit Fleisch)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis beides weich und aromatisch ist.
3 Min. - 3
Das gewürfelte Fleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.
5 Min. - 4
Die gehackte Tomate und das Tomatenmark einrühren und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
3 Min. - 5
Die gewürfelte Zucchini und die gehackte grüne Paprika in den Topf geben und gut verrühren.
- 6
So viel Wasser oder Fleischbrühe angießen, dass die Zutaten bedeckt sind, und alles aufkochen.
- 7
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Eintopf etwa 30–40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Zucchini durchgegart sind.
35 Min. - 8
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneter Minze abschmecken und gut umrühren.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Etli Kabak (Zucchinieneintopf mit Fleisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Etli Kabak (Zucchinieneintopf mit Fleisch) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.