Etli Kabak (Zucchinieneintopf mit Fleisch) Rezept
Etli Kabak ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus zartem Fleisch und Zucchini, die in einer würzigen Tomatenbasis geschmort werden und mit Kräutern abgeschmeckt ein herzhaftes und aromatisches Gericht ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Etli Kabak (Zucchinieneintopf mit Fleisch)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis beides weich und aromatisch ist.
3 Min. - 3
Das gewürfelte Fleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.
5 Min. - 4
Die gehackte Tomate und das Tomatenmark einrühren und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
3 Min. - 5
Die gewürfelte Zucchini und die gehackte grüne Paprika in den Topf geben und gut verrühren.
- 6
So viel Wasser oder Fleischbrühe angießen, dass die Zutaten bedeckt sind, und alles aufkochen.
- 7
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Eintopf etwa 30–40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Zucchini durchgegart sind.
35 Min. - 8
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneter Minze abschmecken und gut umrühren.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Etli Kabak (Zucchinieneintopf mit Fleisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Deine Bewertung
Dir hat das Etli Kabak (Zucchinieneintopf mit Fleisch) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.