Etli Kabak Dolma (Gefüllte Zucchini mit Fleisch) Rezept

Zubereitung Etli Kabak Dolma (Gefüllte Zucchini mit Fleisch)

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   Die Zucchini waschen und die Stielenden abschneiden, dann das Innere vorsichtig aushöhlen, sodass etwa 1 cm dicke Wände stehen bleiben. Das Fruchtfleisch beiseitelegen.

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   In einer Schüssel Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, fein gehackte Tomate, Reis, das gehackte Zucchinifleisch, gehackte Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken gut vermischen.

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   Die ausgehöhlten Zucchini mit der Hackfleisch-Reis-Füllung befüllen, dabei gleichmäßig und fest andrücken. Die abgeschnittenen Deckel wieder aufsetzen.

4. 4

   Die gefüllten Zucchini aufrecht in einen tiefen Topf stellen. Die Tomatensauce darübergießen und so viel Wasser hinzufügen, dass die Zucchini bis zur Hälfte bedeckt sind.

5. 5

   Olivenöl und eine Prise Salz zur Sauce geben. Den Topf abdecken und alles bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini und die Füllung vollständig gar sind.

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   Nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen. Warm servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.