Etli Kabak Dolma (Gefüllte Zucchini mit Fleisch) Rezept
Etli Kabak Dolma ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem Zucchini mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gefüllt und in einer würzigen Tomatensauce geschmort werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Etli Kabak Dolma (Gefüllte Zucchini mit Fleisch)
- 1
Die Zucchini waschen und die Stielenden abschneiden, dann das Innere vorsichtig aushöhlen, sodass etwa 1 cm dicke Wände stehen bleiben. Das Fruchtfleisch beiseitelegen.
- 2
In einer Schüssel Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, fein gehackte Tomate, Reis, das gehackte Zucchinifleisch, gehackte Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken gut vermischen.
- 3
Die ausgehöhlten Zucchini mit der Hackfleisch-Reis-Füllung befüllen, dabei gleichmäßig und fest andrücken. Die abgeschnittenen Deckel wieder aufsetzen.
- 4
Die gefüllten Zucchini aufrecht in einen tiefen Topf stellen. Die Tomatensauce darübergießen und so viel Wasser hinzufügen, dass die Zucchini bis zur Hälfte bedeckt sind.
- 5
Olivenöl und eine Prise Salz zur Sauce geben. Den Topf abdecken und alles bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini und die Füllung vollständig gar sind.
45 Min. - 6
Nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen. Warm servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Etli Kabak Dolma (Gefüllte Zucchini mit Fleisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Etli Kabak Dolma (Gefüllte Zucchini mit Fleisch) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.