Etli Güveç (Fleischeintopf aus dem Tontopf) Rezept
Etli Güveç ist ein traditioneller türkischer Eintopf aus zartem Rindfleisch und verschiedenen Gemüsesorten, die langsam in einem Tontopf gegart werden und ein reichhaltiges, herzhaftes Gericht ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Etli Güveç (Fleischeintopf aus dem Tontopf)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch darin glasig andünsten.
5 Min. - 3
Das gewürfelte Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten scharf anbraten.
5 Min. - 4
Gehackte Tomate, Paprikaschote, Karotte und Kartoffel in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gleichmäßig durchmischen.
- 6
Die Masse in einen Tontopf oder eine ofenfeste Auflaufform umfüllen.
- 7
So viel Rinderbrühe angießen, bis die Zutaten knapp bedeckt sind.
- 8
Den Topf mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- 9
Im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse gar ist.
105 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Etli Güveç (Fleischeintopf aus dem Tontopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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