Esquites Maisbecher Rezept
Esquites Maisbecher ist ein beliebter mexikanischer Straßenimbiss mit warmem Mais, der mit Gewürzen angebraten und mit Limette, Mayonnaise und Käse vermischt wird – serviert im Becher zum einfachen Genießen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Esquites Maisbecher
- 1
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und alles heiß ist.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
4 Min. - 3
Die Maiskörner zusammen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver in die Pfanne geben. Etwa 5–7 Minuten garen, bis der Mais weich ist und leichte Röststellen bekommt.
6 Min. - 4
Die Hühnerbrühe angießen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist und der Mais cremig wird.
10 Min. - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen und Mayonnaise, Limettensaft, Cotija-Käse sowie den gehackten Koriander unterrühren.
- 6
Die Esquites-Mischung in kleine Becher füllen.
- 7
Jeden Becher nach Belieben mit extra Cotija-Käse, einer Prise Chilipulver und einem Limettenspalten garnieren.
- 8
Warm als köstlichen mexikanischen Straßenimbiss servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Esquites Maisbecher
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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