Esquites Maisbecher Rezept
Esquites Maisbecher ist ein beliebter mexikanischer Straßenimbiss mit warmem Mais, der mit Gewürzen angebraten und mit Limette, Mayonnaise und Käse vermischt wird – serviert im Becher zum einfachen Genießen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Esquites Maisbecher
- 1
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und alles heiß ist.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
4 Min. - 3
Die Maiskörner zusammen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver in die Pfanne geben. Etwa 5–7 Minuten garen, bis der Mais weich ist und leichte Röststellen bekommt.
6 Min. - 4
Die Hühnerbrühe angießen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist und der Mais cremig wird.
10 Min. - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen und Mayonnaise, Limettensaft, Cotija-Käse sowie den gehackten Koriander unterrühren.
- 6
Die Esquites-Mischung in kleine Becher füllen.
- 7
Jeden Becher nach Belieben mit extra Cotija-Käse, einer Prise Chilipulver und einem Limettenspalten garnieren.
- 8
Warm als köstlichen mexikanischen Straßenimbiss servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
13 g
Bewertungen (11)
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber das Ergebnis war leider sehr enttäuschend. Die Konsistenz war komplett falsch und geschmacklich hat es nicht überzeugt. Vielleicht fehlen wichtige Details in der Anleitung.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Total unkompliziert und richtig gut.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
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