Ensalada Campera (Bauernsalat) Rezept
Ensalada Campera ist ein traditioneller spanischer Bauernsalat, der Kartoffeln, Gemüse, Eier und Chorizo vereint und mit Olivenöl und Essig einfach angemacht wird – ein frisches, rustikales Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ensalada Campera (Bauernsalat)
- 1
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben hineingeben. Etwa 10–12 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
- 2
In einem kleinen Topf die Eier etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen und grob hacken.
- 3
In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffelscheiben, gehackten Eier, gewürfelte grüne Paprika, gewürfelte Tomaten, gewürfelte Gurke und die in Ringe geschnittene Zwiebel vermengen.
- 4
Die gekochte und in Scheiben geschnittene Chorizo zur Schüssel hinzufügen.
- 5
Die Petersilie fein hacken und zum Salat geben.
- 6
Den Salat nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 7
Olivenöl und Rotweinessig über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermengen, bis es gut vermischt ist.
- 8
Den Salat mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
18 g
Bewertungen (11)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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