Ensalada Campera (Bauernsalat) Rezept

Zubereitung Ensalada Campera (Bauernsalat)

1. 1

   Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben hineingeben. Etwa 10–12 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind, dann abgießen und abkühlen lassen.

   11 Min.
2. 2

   In einem kleinen Topf die Eier etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen und grob hacken.

   10 Min.
3. 3

   In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffelscheiben, gehackten Eier, gewürfelte grüne Paprika, gewürfelte Tomaten, gewürfelte Gurke und die in Ringe geschnittene Zwiebel vermengen.

4. 4

   Die gekochte und in Scheiben geschnittene Chorizo zur Schüssel hinzufügen.

5. 5

   Die Petersilie fein hacken und zum Salat geben.

6. 6

   Den Salat nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

7. 7

   Olivenöl und Rotweinessig über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermengen, bis es gut vermischt ist.

8. 8

   Den Salat mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

   30 Min.