Ebi Fry Sandwich (Japanisches Sandwich mit frittierter Garnele) Rezept

Zubereitung Ebi Fry Sandwich (Japanisches Sandwich mit frittierter Garnele)

1. 1

   Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Die Garnelen leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Eine Panierstraße mit drei flachen Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Panko-Semmelbröseln.

4. 4

   Jede Garnele zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend gleichmäßig mit Panko-Semmelbröseln panieren.

5. 5

   Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.

6. 6

   Die panierten Garnelen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Portion. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Die Sandwichbrotscheiben leicht toasten.

8. 8

   Japanische Mayonnaise gleichmäßig auf einer Seite jeder Brotscheibe verstreichen.

9. 9

   Salatblätter auf die mit Mayonnaise bestrichenen Brotscheiben legen.

10. 10

    Die frittierten Garnelen gleichmäßig auf dem Salat verteilen.

11. 11

    Nach Belieben etwas Tonkatsu-Sauce oder zusätzliche Mayonnaise über die Garnelen träufeln, um den Geschmack abzurunden.

12. 12

    Mit der zweiten Brotscheibe abdecken, das Sandwich nach Wunsch halbieren und sofort servieren.