Doria (Reis-Gratin) Rezept

Zubereitung Doria (Reis-Gratin)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Den Reis in kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und beiseite stellen.

   12 Min.
3. 3

   In einer Pfanne Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

   4 Min.
4. 4

   Das Rinderhack hinzugeben und vollständig durchbraten.

   6 Min.
5. 5

   Die Hackfleischmasse mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Tomatenmark einrühren und noch einige Minuten weiterkochen.

   3 Min.
6. 6

   In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.

   2 Min.
7. 7

   Die Milch nach und nach einrühren und dabei weiterrühren, bis eine cremige Béchamelsauce entsteht.

   5 Min.
8. 8

   Die Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

9. 9

   Die Hälfte des gekochten Reises gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.

10. 10

    Die Hackfleischmasse auf dem Reis verteilen.

11. 11

    Den restlichen Reis darüber geben und anschließend die Béchamelsauce gleichmäßig darüber gießen.

12. 12

    Geriebenen Käse über die Béchamelschicht streuen.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

    22 Min.
14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

    5 Min.