Domatorizo (Tomatenreis) Rezept

Zubereitung Domatorizo (Tomatenreis)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.

4. 4

   Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie zerfallen und ihren Saft abgeben.

5. 5

   Den Reis unterrühren und ein paar Minuten mitbraten, damit er die Aromen aufnimmt und leicht angeröstet wird.

6. 6

   Die Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und alles gut verrühren.

7. 7

   Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und etwa 18–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

8. 8

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen, damit er nachgart und locker wird.

9. 9

   Den Reis mit einer Gabel auflockern, mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.