Dilber Dudağı Rezept
Dilber Dudağı, auch bekannt als Schönheitslippen-Gebäck, ist ein traditionelles türkisches Dessert mit knusprigen, lippenförmigen Teigstücken, die in einem süßen Zitronensirup getränkt werden und eine feine Balance aus Textur und Süße bieten.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Dilber Dudağı
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen.
- 3
Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
10 Min. - 4
Für den Teig Joghurt, Pflanzenöl und Ei in einer Schüssel glatt rühren.
- 5
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz nach und nach unterkneten, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht.
- 6
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Streifen von etwa 2 cm Breite ausrollen.
- 7
Jeden Streifen in kleine Rechtecke von etwa 4 cm Länge schneiden.
- 8
Jedes Rechteck an beiden Enden zusammendrücken, um eine Lippenform zu erzeugen.
- 9
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und knusprig ist.
20 Min. - 11
Das Gebäck direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen kurz in den abgekühlten Sirup tauchen und einige Sekunden einweichen lassen.
- 12
Das Gebäck aus dem Sirup nehmen und zum Abtropfen auf einem Kuchengitter platzieren.
- 13
Das Gebäck vollständig abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Dilber Dudağı
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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