Daikon-Salat Rezept
Daikon-Salat ist ein leichter, erfrischender Salat nach japanischer Art, der die knackige Textur und den milden Geschmack von Daikon-Rettich in den Vordergrund stellt – abgerundet mit einem würzigen Sesam-Soja-Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Daikon-Salat
- 1
Den Daikon schälen und in feine Juliennestreifen schneiden oder mit einem Gemüsehobel gleichmäßig dünn aufschneiden.
- 2
Die Daikon-Streifen in eine Schüssel geben, nach Belieben die Karottenstreifen dazugeben und alles leicht vermengen.
- 3
Für das Dressing Reisessig, Sojasoße, Zucker, Sesamöl und eine Prise Salz miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 4
Das Dressing über den Daikon gießen und alles gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
10 Min. - 6
Kurz vor dem Servieren geröstete Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
160 kcal
Protein
3.9 g
Kohlenhydrate
16.1 g
Fett
6.9 g
Bewertungen (5)
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
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