Cuernos de Azúcar (Mexikanische Zuckerhörnchen) Rezept
Cuernos de Azúcar sind traditionelle mexikanische Gebäckhörnchen mit einer knusprigen, buttrigen Textur und einer süßen Zuckerkruste – perfekt als Dessert oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
8
Zubereitung Cuernos de Azúcar (Mexikanische Zuckerhörnchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 4
Die Eigelbe nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- 5
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel zusammen sieben.
- 6
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Buttermasse heben und zu einem weichen Teig verkneten.
- 7
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sanft durchkneten, bis er glatt ist.
- 8
Den Teig in kleine Stücke teilen und jedes Stück zu einem etwa 15 cm langen dünnen Streifen ausrollen.
- 9
Jeden Streifen zu einem geschwungenen Hörnchen mit spitzen Enden formen.
- 10
Die geformten Teiglinge auf das vorbereitete Backblech legen.
- 11
Die Hörnchen dünn mit verquirltem Eiweiß bestreichen, damit der Zucker besser haftet.
- 12
Die Hörnchen großzügig mit Kristallzucker bestreuen.
- 13
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis das Gebäck leicht goldbraun ist.
20 Min. - 14
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Cuernos de Azúcar (Mexikanische Zuckerhörnchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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