Cuernos de Azúcar (Mexikanische Zuckerhörnchen) Rezept

Zubereitung Cuernos de Azúcar (Mexikanische Zuckerhörnchen)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3. 3

   Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4. 4

   Die Eigelbe nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.

5. 5

   Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel zusammen sieben.

6. 6

   Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Buttermasse heben und zu einem weichen Teig verkneten.

7. 7

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sanft durchkneten, bis er glatt ist.

8. 8

   Den Teig in kleine Stücke teilen und jedes Stück zu einem etwa 15 cm langen dünnen Streifen ausrollen.

9. 9

   Jeden Streifen zu einem geschwungenen Hörnchen mit spitzen Enden formen.

10. 10

    Die geformten Teiglinge auf das vorbereitete Backblech legen.

11. 11

    Die Hörnchen dünn mit verquirltem Eiweiß bestreichen, damit der Zucker besser haftet.

12. 12

    Die Hörnchen großzügig mit Kristallzucker bestreuen.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis das Gebäck leicht goldbraun ist.

    20 Min.
14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    10 Min.