Crêpe-Täschchen Rezept
Crêpe-Täschchen sind zarte französische Pfannkuchenpäckchen, gefüllt mit herzhaften Zutaten wie Pilzen, Zwiebeln und Hähnchen oder Spinat, die anschließend im Ofen erwärmt werden – ein elegantes und wohliges Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Crêpe-Täschchen
- 1
Den Crêpe-Teig zubereiten, indem Mehl, Eier, Milch, Wasser, Salz und zerlassene Butter glatt verrührt werden. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, eine kleine Schöpfkelle Teig hineingeben und die Pfanne schwenken, damit der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Den Crêpe backen, bis sich die Ränder leicht lösen, dann wenden und die andere Seite kurz fertigbacken. Vorgang wiederholen, bis alle Crêpes fertig sind.
15 Min. - 3
Die Füllung zubereiten: Gehackte Zwiebeln und Pilze in Butter weich dünsten, dann nach Wunsch gewürfeltes gekochtes Hähnchenfleisch oder Spinat als vegetarische Variante hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8 Min. - 4
Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Crêpes geben.
- 5
Die Ränder des Crêpes nach oben über die Füllung zusammenfalten und oben zusammendrücken, sodass ein kleines "Täschchen" entsteht.
- 6
Die Crêpe-Täschchen mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform setzen, mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind.
10 Min. - 7
Die Crêpe-Täschchen heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder einer leichten Sauce wie Béchamel oder Tomatensauce garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Crêpe-Täschchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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