Cocido de Pelotas Murcia (Murcianischer Fleischbällchen-Eintopf) Rezept
Cocido de Pelotas Murcia ist ein traditioneller, herzhafter spanischer Eintopf aus Murcia mit Fleischbällchen aus Schweinehackfleisch und Brot, die in einem aromatischen Brühe mit Kichererbsen und Gemüse geköchelt werden – bekannt für seinen wärmenden und kräftigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cocido de Pelotas Murcia (Murcianischer Fleischbällchen-Eintopf)
- 1
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie darin andünsten, bis das Gemüse weich ist.
- 2
Die gewürfelte Kartoffel und die Kichererbsen zusammen mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer in den Topf geben und alles gut vermischen.
- 3
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- 4
In der Zwischenzeit die Fleischbällchen zubereiten: Schweinehackfleisch, in Milch eingeweichtes altbackenes Brot, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
- 5
Die Fleischbällchen vorsichtig in die köchelnde Brühe geben und etwa 20 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart sind und sich die Aromen verbunden haben.
- 6
Die Würzung nach Bedarf anpassen, mit frischer Petersilie garnieren und den herzhaften Eintopf heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
18 g
Bewertungen (5)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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