Cocido de Pelotas (Fleischbällchen-Eintopf aus Murcia) Rezept
Cocido de Pelotas ist ein traditioneller Eintopf aus Murcia mit Schweinefleischbällchen, die in einer herzhaften Brühe mit Kartoffeln, Kichererbsen und Gemüse gegart werden – ein Gericht voller reichhaltiger spanischer Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cocido de Pelotas (Fleischbällchen-Eintopf aus Murcia)
- 1
Für die Fleischbällchen Schweinehackfleisch, in Milch eingeweichtes Brot, Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- 2
Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
- 3
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig andünsten.
- 4
Die gehackten Tomaten hinzugeben und köcheln lassen, bis sie weich sind und die Sauce etwas eindickt.
- 5
Wasser oder Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 6
Geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Kichererbsen sowie nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen.
- 7
Die Fleischbällchen vorsichtig in den leicht siedenden Eintopf geben.
- 8
Etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen gar und das Gemüse weich ist.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Den Eintopf heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie bestreut.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
28 g
Bewertungen (7)
Braucht deutlich mehr Würze.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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