Coca Valenciana (Valencianisches Fladenbrot) Rezept
Coca Valenciana ist ein traditionelles herzhaftes Fladenbrot aus Valencia, Spanien, belegt mit Gemüse, Sardellen, Pinienkernen und Oliven. Es besticht durch seine knusprige Textur und die aromatischen mediterranen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Coca Valenciana (Valencianisches Fladenbrot)
- 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
10 Min. - 2
Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
- 3
In einer separaten Schüssel die Eier zusammen mit der Milch und dem Olivenöl glatt verrühren.
- 4
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- 6
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Die in Streifen geschnittene grüne und rote Paprika sowie die Sardellenfilets gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 8
Pinienkerne und schwarze Oliven darüber verteilen.
- 9
Den Belag großzügig mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
25 Min. - 11
Das Fladenbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
14 g
Bewertungen (8)
Braucht deutlich mehr Würze.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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