Coca Valenciana (Valencianisches Fladenbrot) Rezept

Zubereitung Coca Valenciana (Valencianisches Fladenbrot)

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Eier zusammen mit der Milch und dem Olivenöl glatt verrühren.

4. 4

   Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck von etwa 1 cm Dicke ausrollen.

6. 6

   Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Die in Streifen geschnittene grüne und rote Paprika sowie die Sardellenfilets gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

8. 8

   Pinienkerne und schwarze Oliven darüber verteilen.

9. 9

   Den Belag großzügig mit etwas Olivenöl beträufeln.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

    25 Min.
11. 11

    Das Fladenbrot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.