Cizbiz Köfte (Knusprig gegrillte türkische Fleischbällchen) Rezept

Zubereitung Cizbiz Köfte (Knusprig gegrillte türkische Fleischbällchen)

1. 1

   Das Lammhackfleisch in einer großen Schüssel mit fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

2. 2

   Semmelbrösel und verquirltes Ei zur Fleischmasse geben und alles gründlich durchkneten, bis eine homogene, formbare Masse entsteht.

3. 3

   Die Masse zu kleinen, länglichen Fleischbällchen formen – etwa in der Größe eines Fingers.

4. 4

   Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.

5. 5

   Die Köfte auf den heißen Grill legen und je Seite etwa 3–4 Minuten grillen, dabei vorsichtig wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.

6. 6

   Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen und die in Streifen geschnittene grüne Paprika sowie Tomatenscheiben darin anbraten, bis sie weich sind.

7. 7

   Die heißen Köfte auf einem vorgewärmten Teller oder einer Pfanne anrichten, das gebratene Gemüse darüber oder daneben geben und mit frischer Petersilie garnieren.

8. 8

   Nach Belieben mit warmem Fladenbrot und einem Zitronenspalten zum Darüberpressen servieren.