gute rezepte – für jeden Tag
Chikara Udon (Mochi Udon)
HauptgerichteMittel4.2

Chikara Udon (Mochi Udon) Rezept

Chikara Udon, auch bekannt als Mochi Udon, ist eine traditionelle japanische Nudelsuppe mit Udon-Nudeln, die mit geröstetem Mochi belegt wird. Sie wird in einer würzigen Dashi-Brühe serviert und ist eine wärmende und sättigende Mahlzeit.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

Teilen:

Zubereitung Chikara Udon (Mochi Udon)

  1. 1

    Den Mochi vorbereiten und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden, falls große Mochi-Kuchen verwendet werden.

  2. 2

    Die Dashi-Brühe in einem Topf langsam zum Kochen bringen. Dashi kann aus Kombu und Bonitoflocken selbst zubereitet oder als Instantpulver mit Wasser angerührt werden.

    5 Min.
  3. 3

    Sojasoße, Mirin und Zucker in die Brühe geben und rühren, bis sich alles aufgelöst hat, um die Suppenbasis herzustellen.

  4. 4

    Die vorgekochten Udon-Nudeln in die Brühe geben und etwa 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.

    3 Min.
  5. 5

    Die Mochi-Stücke separat rösten oder leicht grillen, bis sie aufgehen und leicht goldbraun werden.

    3 Min.
  6. 6

    Die Udon-Nudeln mit der Brühe in Schüsseln schöpfen und den gerösteten Mochi vorsichtig darauflegen.

  7. 7

    Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und einigen Streifen geröstetem Nori garnieren.

  8. 8

    Sofort heiß servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Chikara Udon (Mochi Udon)

59
kcal
6.7g
Protein
3.6g
Kohlenhydr.
0.8g
Fett
Kalorien59.0 kcal(3%)
Protein6.7 g(13%)
Kohlenhydrate3.6 g(1%)
davon Zucker3.3 g(7%)
Fett0.8 g(1%)
davon gesättigt0.2 g(1%)
Ballaststoffe4.8 g(19%)
Natrium801.9 mg(35%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C26.7 mg(33%)
Calcium43.7 mg(5%)
Eisen2.5 mg(18%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Chikara Udon (Mochi Udon) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

SojasoßeNoriMirinMochiFrühlingszwiebelZuckerUdon-Nudeln