Caterpillar Roll (Japanische Sushi-Rolle) Rezept
Der Caterpillar Roll ist eine beliebte japanische Sushi-Rolle, die durch ihren wunderschönen Avocado-Belag besticht, der an eine Raupe erinnert. Gefüllt mit Gurke und Krebsfleischstäbchen ist er eine geschmackvolle und optisch ansprechende Sushi-Variante, die häufig mit Aal-Sauce und Sojasoße serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Caterpillar Roll (Japanische Sushi-Rolle)
- 1
Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung zubereiten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
15 Min. - 2
Eine Bambus-Rollmatte auf einer ebenen Fläche ausbreiten und mit Frischhaltefolie bedecken.
- 3
Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte legen.
- 4
Den Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen und dabei einen etwa 2 cm breiten Rand oben frei lassen.
- 5
Eine kleine Menge geröstete Sesamsamen gleichmäßig über den Reis streuen.
- 6
Das Nori-Blatt umdrehen, sodass der Reis nach unten auf der Matte liegt.
- 7
In feine Streifen geschnittene Gurke und Krebsfleischstäbchen am unteren Rand des Noris nebeneinander anordnen.
- 8
Die Rolle mithilfe der Bambusmatte fest aufrollen und den Rand mit etwas Wasser versiegeln.
- 9
Die Avocado in dünne Scheiben schneiden und diese fächerförmig auf der Oberseite der Rolle verteilen.
- 10
Die Rolle mit einem scharfen Messer vorsichtig in 6–8 gleich große Stücke schneiden.
- 11
Aal-Sauce über die aufgeschnittene Rolle träufeln, um Geschmack und Optik zu verfeinern.
- 12
Mit eingelegtem Ingwer, Wasabi und Sojasoße als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Caterpillar Roll (Japanische Sushi-Rolle)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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