Cannelloni mit Fleischfüllung Rezept
Ein klassisches italienisches Gericht mit Nudelröhren, gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch und Ricotta, in Tomatensauce gebacken und mit Parmesan überbacken.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cannelloni mit Fleischfüllung
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin weich dünsten.
5 Min. - 3
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten.
5 Min. - 4
Tomatensauce, Salz, Pfeffer und Oregano unterrühren und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. - 5
Die Hackfleischmasse in einer Schüssel mit Ricotta, dem verquirlten Ei und der gehackten Petersilie vermischen.
- 6
Die Cannelloni-Röhren mit einem Löffel mit der Fleischmasse füllen.
- 7
Den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Tomatensauce bedecken.
- 8
Die gefüllten Cannelloni-Röhren in die Form legen, mit der restlichen Tomatensauce bedecken und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- 9
Die Form mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
25 Min. - 10
Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht gebräunt ist.
10 Min. - 11
Die Cannelloni vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cannelloni mit Fleischfüllung
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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