Cajun Wels frittiert Rezept

Zubereitung Cajun Wels frittiert

1. 1

   Die Welsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   In einer flachen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Cajun-Gewürzmischung, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

3. 3

   In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen.

4. 4

   Jedes Welsfilet zunächst in den verquirlten Eiern wenden und den überschüssigen Anteil abtropfen lassen.

5. 5

   Anschließend die Filets gründlich in der Maismehlmischung wenden und leicht andrücken, damit die Kruste gut haftet.

6. 6

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.

7. 7

   Die panierten Welsfilets vorsichtig in das heiße Öl geben und bei Bedarf in mehreren Portionen braten, damit die Pfanne nicht zu voll wird.

8. 8

   Den Wels etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis die Kruste goldbraun ist und das Fleisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

9. 9

   Den gebratenen Wels herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

10. 10

    Heiß mit Zitronenspalten und Remoulade nach Belieben servieren.