Cajun gebratener Wels Rezept

Zubereitung Cajun gebratener Wels

1. 1

   Die Welsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   In einer flachen Schüssel Maismehl, Mehl, Cajun-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermengen.

3. 3

   In einer zweiten Schüssel das Ei aufschlagen und die Buttermilch dazugeben, alles gut verrühren.

4. 4

   Jedes Welsfilet durch die Ei-Buttermilch-Mischung ziehen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

5. 5

   Die Filets durch die Maismehlmischung wenden und leicht andrücken, damit beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.

6. 6

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es etwa 175 °C erreicht hat.

   3 Min.
7. 7

   Die panierten Welsfilets vorsichtig in das heiße Öl legen, dabei die Pfanne nicht zu voll machen.

8. 8

   Jede Seite etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis der Fisch goldbraun ist und sich mit einer Gabel leicht auseinanderzupfen lässt.

   5 Min.
9. 9

   Den Wels aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

10. 10

    Heiß mit Zitronenspalten sowie einer Dipsauce oder Beilagen nach Wahl servieren.