Cajun gebratener Wels Rezept
Ein würziges Gericht aus dem amerikanischen Süden mit Welsfischfilets, die in einer pikanten Cajun-Maismehlmischung paniert und knusprig goldbraun gebraten werden.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cajun gebratener Wels
- 1
Die Welsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einer flachen Schüssel Maismehl, Mehl, Cajun-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
In einer zweiten Schüssel das Ei aufschlagen und die Buttermilch dazugeben, alles gut verrühren.
- 4
Jedes Welsfilet durch die Ei-Buttermilch-Mischung ziehen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- 5
Die Filets durch die Maismehlmischung wenden und leicht andrücken, damit beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es etwa 175 °C erreicht hat.
3 Min. - 7
Die panierten Welsfilets vorsichtig in das heiße Öl legen, dabei die Pfanne nicht zu voll machen.
- 8
Jede Seite etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis der Fisch goldbraun ist und sich mit einer Gabel leicht auseinanderzupfen lässt.
5 Min. - 9
Den Wels aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Heiß mit Zitronenspalten sowie einer Dipsauce oder Beilagen nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cajun gebratener Wels
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
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Zutaten im Lexikon
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