Buttermilch-Pancakes Rezept
Ein klassischer Stapel fluffiger Buttermilch-Pancakes – perfekt für ein gemütliches Frühstück, serviert mit Sirup.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Buttermilch-Pancakes
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel miteinander verquirlen.
- 2
In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren, bis ein Teig entsteht – nicht zu lange rühren, kleine Klümpchen sind in Ordnung.
- 4
Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter einfetten.
2 Min. - 5
Für jeden Pancake etwa eine Viertel Tasse Teig in die Pfanne geben.
- 6
Backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest wirken, etwa 2–3 Minuten.
3 Min. - 7
Den Pancake wenden und die andere Seite goldbraun backen, etwa 1–2 Minuten.
2 Min. - 8
Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne bei Bedarf erneut einfetten.
- 9
Die Pancakes auf Tellern stapeln und warm mit Ahornsirup oder nach Belieben mit weiteren Toppings servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Buttermilch-Pancakes
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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