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Buñuelos de Semana Santa (Karwoche-Krapfen)
DessertsMittel3.9

Buñuelos de Semana Santa (Karwoche-Krapfen) Rezept

Buñuelos de Semana Santa sind traditionelles Schmalzgebäck, das in der Karwoche in spanischsprachigen Ländern genossen wird. Sie sind außen knusprig, innen weich und mit Zimtzucker bestäubt – eine süße Leckerei für die Fastenzeit.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Buñuelos de Semana Santa (Karwoche-Krapfen)

  1. 1

    Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.

  2. 2

    Eine Mulde in der Mitte formen und die verquirlten Eier, die Milch sowie die geschmolzene Butter hineingeben.

  3. 3

    Alle Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

    30 Min.
  4. 4

    Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 180 °C erhitzen.

    5 Min.
  5. 5

    Kleine Stücke vom Teig abzupfen und zu flachen, runden Scheiben formen.

  6. 6

    Die Teigscheiben vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen und von beiden Seiten goldbraun ausbacken, jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite.

    5 Min.
  7. 7

    Die Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  8. 8

    Noch warm großzügig mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

  9. 9

    Warm oder bei Zimmertemperatur als traditionelle Karwoche-Köstlichkeit servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Buñuelos de Semana Santa (Karwoche-Krapfen)

286
kcal
6g
Protein
46.7g
Kohlenhydr.
7.7g
Fett
Kalorien286.0 kcal(14%)
Protein6.0 g(12%)
Kohlenhydrate46.7 g(18%)
davon Zucker17.7 g(35%)
Fett7.7 g(10%)
davon gesättigt4.7 g(24%)
Ballaststoffe2.7 g(11%)
Natrium524.5 mg(23%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.2 mg(0%)
Calcium37.0 mg(5%)
Eisen0.8 mg(6%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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BackpulverZimtMehlButterEiMilchSalzZuckerPflanzenöl