Buñuelos De Calabaza (Kürbiskrapfen) Rezept
Buñuelos de Calabaza sind traditionelle Kürbiskrapfen aus Lateinamerika mit einer knusprigen Hülle und einem weichen, kürbisaromatischen Inneren. Sie werden häufig als Snack oder Dessert genossen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Buñuelos De Calabaza (Kürbiskrapfen)
- 1
Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Kürbisstücke in Wasser weich kochen, dann abgießen und zu einem glatten Mus zerstampfen.
10 Min. - 3
In einer großen Schüssel das Kürbismus mit Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- 4
Das verquirlte Ei hinzufügen und alles zu einem dicken Teig verrühren.
- 5
Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 Min. - 6
Löffelweise Teig in das heiße Öl geben und die Krapfen von allen Seiten goldbraun ausbacken, dabei gelegentlich wenden.
5 Min. - 7
Die Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Nach Belieben noch warm mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen.
- 9
Warm als Snack oder Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Buñuelos De Calabaza (Kürbiskrapfen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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